こってこてなのにさっぱり???の塩ラーメン!山嵐黒虎

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札幌ラーメン巡り
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ヘルシー思考をぶっとばすようなこってこての塩ラーメン。

でも、こってりだけど、さっぱりの感じもある!?!?!?

スープ完飲の誘惑といつも戦う必要がありますが、定期的にいきたくなる。

トンコツラーメンおすすめのお店です!

山嵐黒虎

 

本店の山嵐は平岸にあるんだけど、
わたしはいつもアクセスしやすい狸小路近くの黒虎に行っています!

行き方

赤枠で囲っているのは地下鉄東豊線の「豊水すすきの駅」の出入り口です。

ここから背中にすすきの・大通り方面を向いてまっすぐ進みます。

信号を渡ると右手に看板が見えてきました

(手前の赤い屋根は毎週金曜昼のみ営業するキンヨウヒルダケの場所!)

おめでとうございます!

山嵐黒虎につきました!

 

注文

入り口のドアを開けるとすぐ右手に食券があるので、そこで好きなラーメン等を選びます。

本日は(も) と おっかけ飯 を頼みました。

合計でちょうど1000円!

 

店内

 

食券を選ぶと店員さんがカウンターに水を置いてくれるので、
買った食券を渡して水の置いている席に座ります。

席の下にカバンを置けるような台が隠れています。

席の後ろ側にはコート等をかけられるようにハンガーもあります!

席はカウンターのみ。

テーブルには黒こしょうと白こしょう等が置いてあります。

すぐ目の前で店員さんがラーメンをこしらえてくれている幸せ・・

ラーメンが出来るまでを見られるタイプの店の作りがすきです。

実食

白です!

チャーシュー・ネギ・きくらげ・フランスパン!

Theとんこつラーメン!!

でも何故か動物臭(苦手)みたいのは感じないんですよね~

見づらいかもしれないけど、スープの中にある白いつぶつぶが
背アブラ!

口に入れた瞬間、アブラ感もあるしクリーミーというかまろやか感もあるし
でもサッといなくなるからさっぱり感もある・・

不思議な感覚になるスープです。

よくある、さっぱり=味薄い とは全く違うよ!

むしろ味わいは濃い!だけどさっぱり感があるんだ。まじで謎。

イチオシはフランスパン。

ちょっと時間を置くと、スープを吸ってお麩のような感じになります。

これがすっごく美味しい!

これが食べたくて、毎度毎度 「白」ばっかり頼むまである。

麺ももっちもっちでスープにめっちゃあう。

そして思うわけです。

もっとスープを堪能したい!!!

そこでこちら

おっかけ飯さん。

レンゲの中に

  1. 一口分のごはんを入れ
  2. スープでひたひたにして

即席おじや感覚でいただきます。

もう、そら最高ですよ。

だってご飯に合わないラーメンスープなんかそもそも無いのに、

白ラーメンスープのこっさり感とご飯の甘み、アクセントのひきにく。

フフって笑えるレベルで美味しい。

ただ、スープ完飲は健康的にどうなんだろう・・・と平民のわたしは思ってしまうので
1~2割のスープは残そう(泣)となるべく決めております。

 

次も健康体で来店したいので!!

 

 

まとめ

塩といえばさっぱりのイメージをぶち壊す、ガンガンに攻めている白ラーメン。

こってり?さっぱり?甘い??

ぜひ食べてみてください!

もし調味料を追加するなら白コショウがおすすめ!!

 

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